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河北特色美食地圖 吃貨們你吃過多少?

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發表于 2014-11-30 16:19:53 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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  河北是中華民族的發源地之一,一直是傳統的農耕文化民族。在這片富饒的土地上,除了各大值得觀賞的旅游景點外,特色美食也不容忽視。小編為大家盤點下河北最具特色的美食,吃貨們看看你吃過多少呢?
    
    
    
  石家莊
    
  牛肉罩火燒

    
 
   
    
  
牛肉罩火燒(圖片來自網絡)
    
  
  石家莊的牛肉罩火燒,吃過的人都說好,最有名的要數哈家牛肉罩火燒,其余的還有白家、甘家的。打店口經過,遠遠的就能聞見鮮美的牛肉高湯的味道,在充滿牛骨頭老湯的大鍋中,泡滿一鍋火燒,吃的時候,撈出一個火燒切塊配以高湯和牛肉,食用起來方便又美味。
  
  藁城宮面
    
    
    
  
藁城宮面(圖片來自網絡)

    
  石家莊藁城的宮面制作過程中最重要的就是餳面,餳面的時間、次數都要牢牢把握。隨著現代人口味的多樣,宮面的種類也變的形式各異,有蔬菜宮面、綠豆宮面,營養豐富又容易煮熟,配上一顆荷包蛋真是美味極了。
    
    
    
  唐山
    
  紅燒裙邊


    
    
    
  
紅燒裙邊(圖片來自網絡)
 
   
  紅燒裙邊是河北唐山一道具有代表性的漢族傳統名肴,而甲魚裙邊是背甲(上邊)邊緣很軟的一周軟肉。紅燒裙邊這道菜做起來并不復雜,重要在煨的時間,時間掌握的好才能做出湯濃味鮮,裙邊嫩糯的紅燒裙邊。
    
    
  東陵糕點 
 
 
 
  
  
東陵糕點(圖片來自網絡)
 
 
  唐山遵化的東陵糕點,是正宗的“皇家糕點”,外皮色澤以紅、白為主,分為“八大件”和“八小件”。造型別致,色澤美觀,口感酥脆,綿軟酥松,味道有香甜、咸、酸諸味,在滿足味覺的同時,還有視覺上的享受,很適合走親訪友送哦!
  
  
  
  邯鄲
  
  一簍油水餃
  

  
  
  一簍油水餃(圖片來自網絡)
 
 
  一萎油水餃是邯鄲的風味特色小吃。相傳創始人王一香早年與父在趙國南門外開一肉包鋪店,趙國大將廉頗打店鋪經過,聞到肉香,想下馬品嘗,不料包子已售完,只剩下生的未蒸熟的包子,廉頗心急將包子全部扔到鍋里煮,從而成就了今天的一萎油水餃。
  
  瓦煲雞湯 
 
  
  
  
瓦煲雞湯(圖片來自網絡)

  
  磁縣的瓦煲雞湯很適合冬季食用。冬季是是感冒和過敏性鼻炎的多發季節,在這樣寒冷的冬季做上一罐瓦煲雞湯,暖身而又去寒邪。
  
  
  秦皇島
  
  楊腸子火腿腸
 
 
  
  
  
楊腸子火腿腸(圖片來自網絡)
  
  在北戴河極負盛名的楊腸子是一種火腿腸。玫瑰色,切成薄片,吃到嘴里鮮香可口,回味悠長,具有西式風味。這種火腿腸是一位名叫楊庭珍的老藝人創制的,時間長了,名氣大了,人們就給他起了個藝名叫“楊腸子”,他制作的火腿腸,也被叫作“楊腸子”。
  
  爆原汁海螺 
 
 
 
  
  
爆原汁海螺(圖片來自網絡)
  

  對于秦皇島這個海濱城市來說,說起美食最應該提到的就是海鮮,秦皇島的飲食以海味居多。五月份過后,秦皇島的人們會起個大早去買新鮮的海螺回來,這時候也是海螺盛產的季節,趁著時節何不做一道特色的爆原汁海螺。
  
  
  
  保定
  
  驢肉火燒
 
 
 
 
  
  
驢肉火燒(圖片來自網絡)
 
 
  保定,是中國第九大菜系——冀菜系的發源地,而保定的驢肉火燒最為出名。火燒口感酥脆,里面可以加肥而不膩的熟驢肉,或加燜子再佐以青椒絲,再配以槐茂醬菜和小米粥,搭配起來真是回味無窮啊!
  
  槐茂醬菜   
 
 
 
  
槐茂醬菜(圖片來自網絡)

  
  由中華人民共和國商務部授予的“中華老字號”的槐茂醬菜,歷史悠久制作精良,品種繁多而且質量頗佳,有香、咸、甜、酸、辣等幾種口味。槐茂醬菜鮮美適口,營養豐富,風味獨特。
  
  
  
  張家口
  
  壩上莜面
 
 
 
 
  
  
壩上莜面(圖片來自網絡)
 
 
  莜面即莜麥面,莜麥是壩上主要糧食作物之一,壩上有三件寶分別為莜面、山藥、大皮襖。莜面的做法也有多種,比如莜面卷、莜面魚、炒莜面等等。
  
  柴溝堡熏肉 
 
 
 
  
  
柴溝堡熏肉(圖片來自網絡)
 
 
  柴溝堡熏肉是張家口懷安縣柴溝堡鎮傳統的漢族名吃,采用柏木熏制而成。柴溝堡熏肉夏季蚊蠅不爬,伏天能貯存一周不變質。 而且具有開胃、去寒、消食等作用。
  
  承德
  
  鮮花玫瑰餅
  

 
 
  
 
 鮮花玫瑰餅(圖片來自網絡)

  
  玫瑰花是承德的市花,而且承德用玫瑰花做糕點已經有300年的歷史了。用玫瑰花做出來的鮮花玫瑰餅造型美觀、色澤鮮艷、綿軟酥脆,有誘人的玫瑰香,多吃玫瑰花還有美容養顏的功效哦!
  
  平泉改刀肉 
 
 
 
  
  
平泉改刀肉(圖片來自網絡)
 
 
  塞北古城平泉,有一種傳統風味小吃———改刀肉。改刀肉以豬肉和竹筍為主料,切成絲翻炒,邊炒邊加入雞鴨湯、口蘑湯、醬油、紹興酒、香油等。待肉、筍成金黃色后,澆上汁水,盛入盤中。成品改刀肉外形猶如一座金字塔,筍絲柔韌,肉絲筋硬,味道鮮美,爽口而不膩人。
  
  
  
  廊坊
  
  西域齋糕點
  

 
 
  
  
西域齋糕點(圖片來自網絡)

  
  西域齋作為廊坊的一個清真糕點老品牌,依然成為老廊坊人的選擇。在明珠、五味齋等超市中,雖然西域齋月餅偏居一隅,種類不外乎傳統的自來紅、奶皮。餡料也是往年常見的棗泥、豆沙等,這也不會減少廊坊人對于西域齋糕點的熱愛。
  
  三河豆腐絲 
 
  
  
  
三河豆腐絲(圖片來自網絡)
  

  三河豆腐絲是廊坊一道美味的特色菜,加上三河水質清轍、冷冽,無雜質,用這種水做的豆皮更顯滑嫩,口感很好,再配上香菜、蔥絲、尖椒絲以及佐料,又是一道清爽可口涼拌菜。
  
  
  
  滄州
  
  鐵獅子頭
  

  

  
  
鐵獅子頭(圖片來自網絡)
 
 
  滄州的鐵獅子頭是從《神醫喜來樂》里知道的,劇里喜來樂一直記掛著的賽西施做的垂涎欲滴的鐵獅子頭。每每鐵獅子頭的畫面一出來,就咽口水,當時,我老爸就自己在家嘗試了一把,不知道是淀粉放多了,還是其他原因,與想像中的美味相比實在是差太多。
  
  羊腸湯  

  
  
  
羊腸湯(圖片來自網絡)
 
 
  河間除了驢肉火燒比較出名外,羊腸湯也很有名氣。吃過羊腸子的人都有這樣一種感受,那就是:第一次是閉著眼吃--怕膻;第二次是瞇著眼吃--品味;第三次是瞪著眼吃--解饞。真是越吃越有癮,越吃越愛吃。
  
  衡水  

  饒陽金絲雜面 
 
  
  
  
饒陽金絲雜面(圖片來自網絡)
  
  饒陽金絲雜面用綠豆粉、精白面、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種原料制成,因為條細如絲,呈金黃色,故名“金絲雜面”。金絲雜面不僅味美適口,營養豐富,而且食用方便。先在鍋里配好湯,湯開下面,即可撈出食用。
  
  馬蓮小棗  
 
 
  
  
馬蓮小棗(圖片來自網絡)
  
  馬蓮小棗是衡水棗強縣的特產,已有3000余年的栽培歷史。棗強農林業生產發達,果品資源豐富,尤以紅棗栽培多。漢朝時期已成為盛產紅棗的地方,故因棗木強盛而得名“棗強”。馬蓮小棗是河北省名優特果樹之一。
  
  
  
  邢臺

  鍋貼
  

  
  
  
鍋貼(圖片來自網絡)
 
 
  邢臺鍋貼和煎餃差不多,屬于煎烙餡類的小吃,邢臺鍋貼很有特點,服務員剛端上來的鍋貼呈虎皮色,兩頭流著口,露出里面鮮美的餡兒,看著就很有食欲。里面的餡最多的選用豬肉餡吃起來外焦里嫩,很是美味。
  
  廣宗薄餅 
 
 
 
  
  
廣宗薄餅(圖片來自網絡)
  

  廣宗薄餅源于邢臺市廣宗縣,廣宗薄餅又稱風吹大油餅。其金黃透明,薄厚均勻,賣相極佳,味香質軟的特點受到大家的歡迎。  
  
  
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