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再挑食的小朋友都無法拒絕酸甜的口味——糖醋排骨

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樓主
發表于 2014-9-1 09:52:47 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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  1 豬小排剁成4cm長的小塊。香蔥洗凈切段。老姜切絲。
  
  2 豬小排加入紹興黃酒、生抽、蔥段、姜絲和白胡椒粉腌半小時。
  
  3 中火加熱炒鍋中的油至5成熱,調成中小火,放入豬小排炸至焦黃,撈出控干。
  
  4 炒鍋留底油,中火加熱,放入冰糖和少許水熬煮至冰糖融化,繼續加熱至糖漿開始變成金黃色時,加入香醋用小火熬煮至黏稠,放入排骨翻炒,當所有排骨都均勻地裹上糖醋汁時就可以出鍋了。
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