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奶香蘋果派的做法

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樓主
發表于 2015-10-20 14:05:33 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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很喜歡的一款派,奶香濃郁,蘋果味道清新。

材料(兩個八寸):

派皮:低筋面粉300克,黃油100克,全蛋液100克,糖粉35克

派餡:淡奶油110克,糖粉40克,蛋黃2個,蛋液50克,低筋面粉30克,蘋果1個

做法:

1.從冰箱拿出黃油,不用軟化,切小塊;

2.篩入低筋面粉,加入糖粉;

3.倒入蛋液;

4.用手揉搓至很小的顆粒,和成面團,放冰箱冷藏2個小時;

5.準備派餡,淡奶油中加入糖粉打勻,放入蛋黃和蛋液;

6.篩入低粉。蘋果去核,根據自己想要的大小切成幾塊,中間片開,兩端不切斷;

7.派皮搟成面片;

8.裝入派盤,根據派盤大小,去除一圈多余的面片;

9.派皮用勺子插小洞;

10.放入黃豆,烤箱180度烤12分鐘;

11.把派餡過篩,倒入派皮,放上蘋果;

12.烤箱150度烘烤30分鐘。
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